Misafir sofrası

Herkese iyi akşamlarr. Nasılsınız iyisiniz inşallah :) beni sorarsanız iyiyim sadece çok yorgunum yalan yok :D bu ara o kadar çok misafir ağırladık ki sormayın. Yemek yapmayı masa hazırlamayı misafir ağırlamayı seviyorum evet ama yorulduğumu da gizleyemem :D bir yandanda okulumun son senesi olması nedeniyle ne olacak iş olayları diye stresli olmamda cabası tabiki. Neyse bugün size teyzemler için hazırladığımız menüyü paylaşacağım, umarım beğenirsiniz :)

Fırında patates benden :) çok beğenilen bi lezzet kesinlikle sofralarınızda yer vermeye çalışın. Patateslere istediğiniz baharatı koyduktan sonra 1 kaşık 2 kaşık kadar tereyağını eritip dökün 2 3 diş sarımsağı da rendeleyip elinizle iyice karıştırıp fırına verin :)

Pilav tabiki annemden yalan yok ben bu kadar güzel pilav yapamıyorum :D

Fırında tavuk :)

Bir Trabzonlu olarak vazgeçilmezimiz lahana yemeğimizde annemden :)

Mor lahana salatası benden :)

Yoğurtlu havuç salatası da benden :)

Pankekli tatlımızda benden :) 

Veee son olarakta soframız :)

Çay saati

Herkese iyi akşamlar. Biraz geç oldu ama ancak fırsat bulabildim. Misafir olunca onlarla ilgilenmekten fırsat kalmıyor yazmaya. Sabah kahvaltımızı paylaşmıştım, kahvaltıdan sonra misafirlerimiz gezmeye gidince bende girdim mutfağa geldiklerinde çayla ikram edebileceğim şeyler hazırlayayım dedim ortaya bunlar çıktı :) 

3 malzemeli browni kesinlikle hayat kurtarıcı bir tarif. Hemencecik oluveriyor.

Malzemeleri;

*1 yumurta

*3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

*3 yemek kaşığı un

*1 yemek kaşığı süt( daha ıslak ıslak bir tat isterseniz ekleyin)

Buda uzun zamandır yapmadığım sebzeli keim.

Malzemeleri;

*1 yumurta

*yarım su bardağı yoğurt

*yarım su bardağı yağ 

*1 kibrit kutusu boyunda kaşar rendesi

* 1 orta boy havuç rendesi

*2 orta boy patates (küp küp doğranacak)

*5-6 dal kıyılmış maydanoz 

*1 tatlı kaşığı tuz

*1 paket kabartma tozu

*1.5 su bardağı un

Vee benim için olmazsa olmaz kısır :) kısırın malzemelerini yada tarifini yazmıyorum çünkü tamamen göz kararı ve doğaçlama yaptığım bir tat kısır :)

Umarım bir yerlerde bu yazıyı okuyan birileri varsa beğenmiştir yaptıklarımı :) 

Mutlu pazarlarr

Herkese merhabalar. Mutlu bir pazar günü geçirmeniz dileğiyle.. Hava ne kadar iç karartıcı olsada güzel birgün olsun inşallah :) Bu sabah uyanıp misafirlerimize güzel bir kahvaltı hazırlayayım dedim. Aslında daha çok şey yapmak vardı planımda ama herkes tek tek uyanınca daha fazla beklemesinler diye hazırlığı kısa kesmek zorunda kaldım 😀

Sizinle kahvaltı soframda paylaşabileceğim tek tarifim hamur kızartmam :) Şiddetle tavsiye ediyorum. Hem pratik hem az malzemeli hem de çok lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin derim ben :) 

Malzemeleri;

*5 yemek kaşığı yoğurt

*1 tatlı kaşığı tuz

*1 paket kabartma tozu

*alabildiğine un

Bunların hepisini karıştırıppp açıyorsunuz çok ince olmamak kaydıyla sonra istediğiniz şekili verip kızartıyorsunuz bir püf noktası falan yok yani :D 

Bunlar da kızarmış halleri :)

Çok güzel çekemesemde şöyle soframı da paylaşayım. Çok süslü ya da çok donatılmış olmasa da idare ederdi bence :P 

Söyleyeceklerim bu kadar :) Birileri okuyor mu yazdıklarımı onu da bilmiyorum açıkcası ama yazmak hoşuma gidiyor :) Okuyan birileri varsa iyi günler diliyorum :)

Pankek Pastacıkları

Herkese musmutlu haftasonları diliyorum. Çokk güzel çok eğlenceli günler geçirin inşallah hepiniz. Beni sorarsanız ben evde oturup hazırlık yapmakla meşgul olacağım misafirlerimiz için. Gerçi benim için en eğlenceli şeylerden birisi de bu ya :) neyse şimdi gelelim tarifimizee. Hem pratik hem de şahane bir tatlı isterseniz mutlaka tarif defterinizde bulunması gereken bir tarifimi anlatacağım bugün size. Adı pankek pastacıkları olsun dedim çokta güzel oldu :P öncelikle malzemeleri verelim;

Pankek için;

🌼 2 adet yumurta
🌼 2 yemek kaşığı şeker
🌼 1 su bardağı süt
🌼 1.5 su bardağı un
🌼 1 paket vanilya
🌼 1 paket kabartma tozu
🌼  veee tatlımızın yıldızı 1 çay kaşığı tarçın

İçi için;

🌼 1 paket krem şanti
🌼 kahvaltılık çikolata
🌼 muz

Gelelim yapılışınaaa.. Öncelikle pankekimizi hazırlayalım. Bunun için yumurta ve şekeri çırpıyoruz ardından sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Kalan malzemelerimizi de ekledikten sonra hiç topak kalmayana kadar karıştırıyoruz. Tavamıza çok az sıvıyağ döküp pankeklerimizi önlü arkalı pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Pankeklerimiz soğurken bizde boş durmuyoruz tabiki  krem şantimizi hazırlıyoruz. Yarım su bardağı sütle çırparsanız daha kıvamlı olacağı için daha tok durur tatlınızda. Krem şantimizi hazırladık muzumuzu doğradık çikolatamızı hazırladık.. Geçiyoruz diğer aşamaya.

Pankeklerimizr kahvaltılık çikolatamızı sürüp üzerine 1 adet muz dilimini yerleştirdik.

Daha sonra pankeklerimizin üzerine krem şantimizi sürüp diğer pankeklerimizin üzerine koyduk ve tekrar bir dilim muz koyduk üzerlerine.

Veee en son olarak tekrar pankek koyduğumuz tatlımızın üzerine son kez muz dilimimizi koyup şiş geçiriyoruz ve dilediğimiz gibi süsleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun hepinize,  sevgiyle kalın 🙏

Aşama aşama hamsili pilav yapımı

Herkese merhabalar, hayırlı cumalar. Çoookk güzel bir gün geçirmenizi diliyorum. İlk tarifimi yazmanın heyecanını yaşıyorum şuanda :D Bir Trabzonlu olarak sizlerle bugün aşama aşama hamsili pilav yapımını paylaşacağım :) Annemden öğrendiğim için ve annemde ölçülü yapmadığı için ölçüleri yaklaşık olarak vereceğim. Kesinlikle denemenizi tavsiye deniyorum.

İlk olarak 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı tereyağı ile kavuruyoruz. çok fazla öldürmemeye dikkat edin soğanlarınızı. Çünkü diğer malzemelerle de kavrulmaya devam edecek.

Daha sonra sıcak suda bekletmiş olduğumuz 1.5-2 su bardağı pirincimizi yıkayıp kavurduğumuz soğanlara ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

Bir müddet pirinçlerimizi kavurduktan sonra öncelikle 2-3 diş sarımsağı rendeliyoruz ardından 2 adet havucu rendeleyip ilave ediyoruz. Daha sonra ne kadar sevdiğimize bağlı olarak ayarladığımız kadar maydanozu çok ince olmamak kaydıyla doğrayıp ekliyoruz. Bu şekilde de kavurduktan sonra  1 su bardağı suyu döküp kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

 Pilavımız pişerken hamsilerimizin kafalarını,kuyruklarını ve kılçıklarını temizliyoruz. Açıp dizebileceğimiz şekle getiriyoruz.

Kafalarını,kuyruklarını ve kılçıklarını temizlediğimiz hamsileri tepsimizin kenarlarına da dik şekilde olacak biçimde fotoğrafta göründüğü gibi diziyoruz.

Pilavımız suyunu çektikten sonra, eğer pilavımızı hemen fırına atacaksak hamsilerin üzerine yayıyoruz. Hemen fırına atmayacaksak yaymayalım çünkü pilavın sıcaklığı hamsileri eritiyor. Yaydıktan sonra yarım çay bardağı suyu pilavın üzerinde gezdiriyoruz.

Pilavımızı yayıp suyumuzu döktükten sonra tepsimizin kenarındaki hamsileri pilavımızın üzerine kapatıyoruz.

Kalan hamsilerimizle de pilavımızın üzerini tamamen kapatıyoruz. Ne kadar sık dizerseniz pişince o kadar kapalı durur pilavınız. Hamsilerin pişince küçülecek olması payını da hesaplamanız gerekiyor bu aşamada. Tüm aşamalar bittikten sonra önceden ısıttığımız fırınımıza atıyoruz pilavımızı ve hamsilerimiz kızarana kadar fırında pişiriyoruz.

 Buda hamsili pilavımızın pişmiş hali. Afiyet olsun herkese :))

Tanışalım mı ? :)

Öncelikle merhabalar. Buralarda yeniyim ve açıkçası ne yaptığımı şuan çokta bilmeden çokta anlamadan yapıyorum. Niye buradasın derseniz de mutfak günlüğümü paylaşmak için buradayım. Mutfağın, yemek yapmanın bir tutku olduğuna inanıyorum aynı zamanda da en etkili terapi yöntemi :) İşte bu tutkumu bu terapimi sizlerle paylaşmak için buradayım :)

İlk yazımı eskilerden bir soframla sonlandırayım o halde :)